關于商用廚房設備的搭配技巧
發表時間：2019-08-26
商用廚房設備是指適用于酒店、飯館、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、校園、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品品種多、規范、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多，側重于整體廚房，涉及到金屬原料部分現已悉數選用不銹鋼原料。
就咱們平常所見，商用廚房的面積規劃巨細都不相同。依據廚房類型不同，需求裝飾的規范也有差異，因而也決議了規劃上的不同，不過，廚房設備這塊的準則規范其實迥然不同的，大部分都依照原料到出品、由生到熟的工藝流程次序，不只保證了作業效率，也契合人性化的規劃。
依照酒店廚房工藝流程布局：要依據廚房實際需求進行廚房工程，依照工藝流程次序布局設備，保證作業流程順利。規劃中需求考慮人員運動、物流次序、操作動作，依照作業流程流水線運作，削減無效勞動
